드디어 만났습니다! 1년의 기다림, 미무로스기 사케미라이매년 이맘때가 되면 사케 커뮤니티가 술렁이기 시작합니다. 바로 '미무로스기 사케미라이'가 출시되는 시즌이기 때문이죠. 저 역시 작년에 맛본 그 황홀한 경험을 잊지 못해 달력에 표시해두고 간절히 기다렸습니다. '사케의 신'을 모시는 성스러운 땅에서, '사케의 미래'라는 이름을 가진 전설적인 쌀로 빚어낸 술이라니. 이야기만 들어도 가슴이 뛰지 않나요? 이 술은 단순히 맛있는 사케를 넘어, 폐업 직전에서 부활한 **이마니시 주조(今西酒造)**의 집념과, '쥬욘다이(十四代)'를 빚는 **타카기 주조(高木酒造)**의 존경심이 얽힌 한 편의 드라마와도 같습니다. 그래서 이 사케를 마시는 것은 단순히 알코올을 섭취하는 행위가 아니라, 그 안에 담긴 깊은 서사와 ..
